欄標(biāo)題字:孫曉云

住在美國紐約市皇后區(qū)的外媒珍娜·張（音）和室友艾琳·金（音）邀請朋友一起吃火鍋，慶祝春節(jié)。美國圖片來源 美國《紐約時(shí)報(bào)》

2月7日，年輕年BOB·綜合體育IOS中國四川省成都市，人用春節(jié)將至，火鍋火鍋店生意火爆。慶祝 圖片來源 視覺中國

編譯 趙婷婷

住在美國紐約市皇后區(qū)的春節(jié)珍娜·張（音）和室友艾琳·金（音）邀請朋友來做客、吃火鍋，錦繡慶祝農(nóng)歷新年。中國房間中播放著電子舞曲，外媒朋友們坐在餐桌前回憶往事，美國討論新年計(jì)劃，年輕年享受美食。人用BOB·綜合體育IOS

美國《紐約時(shí)報(bào)》發(fā)現(xiàn)，火鍋許多年輕的慶祝華人華僑和亞裔美國人喜歡將火鍋?zhàn)鳛闅g聚慶祝的首選美食。把食材倒入沸騰的湯汁，親友們一起享用，這是一種增進(jìn)情感的互動，聯(lián)結(jié)親情，緩解鄉(xiāng)愁。

“農(nóng)歷新年是我和家人唯一能聚在一起的日子?！闭淠取埜嬖V《紐約時(shí)報(bào)》，春節(jié)象征著團(tuán)圓和親情，在這個(gè)重要的日子里，餐桌上總少不了火鍋。

艾琳·金是韓裔美國人，在珍娜·張的影響下迷上了火鍋，“我已經(jīng)愛上了它，這是我們舉辦慶祝派對時(shí)的必備佳肴。”

“火鍋是保持溫暖且健康的美食。”在美國西雅圖派克市場工作的黃丹茜（音）感嘆，這種美食體現(xiàn)了親友之間的關(guān)心。

與餃子、魚等傳統(tǒng)菜肴不同，火鍋易于制作，只需準(zhǔn)備食材和清洗，對缺少烹飪經(jīng)驗(yàn)的年輕人來說非常友好。

27歲的佐伊·龔（音）是位廚師，擅長食療。她告訴《紐約時(shí)報(bào)》，11年前，她從中國移居到美國，家人不在身邊。2023年，她舉辦了5次火鍋聚會。

“做一頓傳統(tǒng)年夜飯的工序比較復(fù)雜，火鍋就簡單多了?！弊粢痢彵硎尽?/p>

美國北卡羅來納大學(xué)教堂山分校的歷史教授米歇爾·金表示，火鍋非常適合聚會場合，“它有慶祝和團(tuán)圓的意味。”

為了這次春節(jié)聚會，珍娜·張和艾琳·金特意買了一個(gè)鴛鴦鍋。張?jiān)谝贿叺谷膈r香濃郁的番茄湯底，在另一邊倒入麻辣湯底，以滿足不同人的口味。

“吃火鍋的不一定是一家人，但一定要一群人一起吃才有味道。”艾琳·金說。

【責(zé)任編輯：張丹珊】